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Cibus 2016

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Anche quest’anno siamo presenti alla 18° Edizione del Salone Internazionale dell’Alimentazione Cibus 2016, la più completa rassegna del settore agroalimentare al mondo, che si tiene dal 9 al 12 maggio a Parma.
Con i suoi 67.000 visitatori (di cui 12.000 esteri) e con 1000 buyers provenienti da tutto il mondo (dati dello  scorso anno), il Cibus rappresenta una vetrina insostituibile per chi fa della qualità alimentare la propria vocazione.

Degustazioni, viaggi virtuali nel territorio di produzione, incontri con i buyers e con gli operatori del settore: è  ricco il programma delle attività che il Consorzio di Tutela Nocciola di Giffoni I.G.P. pone in essere presso il proprio stand espositivo Pad. 8 Stand A024.

 

La Nocciola di Giffoni I.G.P., definita la Regina Mondiale delle Nocciole è coltivata prevalentemente nella provincia di Salerno. Il sapore, la dolcezza e l’aroma sono le caratteristiche che la rendono unica, preziosa e nobile. È particolarmente apprezzata dall’industria dolciaria per la sua forma rotondeggiante, l’elevata pelabilità e l’ottima conservabilità, ma la sua fragranza la rende perfetta anche per l’assaggio in purezza.

La Nocciola di Giffoni si fregia della rinomata Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.), marchio attribuito dall’Unione Europea solo ai prodotti di pregio, coltivati in zone particolarmente vocate dalle quali prendono il nome e traggono le loro caratteristiche. Per poter utilizzare il marchio I.G.P. è necessario sottoporre il processo produttivo ad una serie di rigorosi controlli che ne certifichino la conformità al Disciplinare di Produzione. L’organismo incaricato per il controllo della filiera e per la certificazione della Nocciola di Giffoni I.G.P. è Agroqualità – Roma – che ne garantisce la provenienza, la tipicità, l’elevata qualità fisico-chimica e le proprietà organolettiche. Il Consorzio di Tutela supervisiona il corretto utilizzo della denominazione.

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